Argomenti del corso: come cucinare in modo leggero e gustoso utilizzando solo alimenti di origine vegetale. Una cucina equilibrata nei suoi componenti nutrizionali e semplice da realizzare. L’inverno: zuppe fumanti, piatti caldi, ogni tanto un piatto di pesce… e per finire, come riutilizzare i cibi avanzati.

DOPO IL SUCCESSO DEI PRIMI TRE CORSI, IL CASALE LE CRETE E LA BOSCAGLIA PRESENTANO:

4° CORSO DI CUCINA NATURALE: L’INVERNO

IN ABRUZZO – TAGLIACOZZO (AQ)

20-21-22 FEBBRAIO 2004

I pasti si compongono di cereali, verdure e proteine vegetali per dei menu sempre diversi.

Si usano verdure di stagione, per cui impareremo a usare verdure diverse, ma anche cereali (miglio, riso, boulgur, couscous, quinoa) e proteine vegetali, per piatti sani, ricchi di fantasia e molto appetitosi. Verrà data importanza particolare alla cottura dei cibi e ai condimenti.

Durante le lezioni, le ricette saranno completate da informazioni alimentari circa le proprietà e gli effetti dei cibi.

La docente è Ilva De Giorgio, memoria “storica” del naturale in Italia, tra i fondatori del Circolo “Il Risveglio” di Udine (ristorante e negozio biologico) aperto nel 1977. Dal 1980 si occupa di cucina naturale e macrobiotica, come cuoca prima e come docente di corsi ora. Ancora oggi Il Risveglio, che prepara solo pasti completamente vegetali (senza latticini né carni, ma con la scelta del pesce il venerdì) è rinomato per la qualità e la bontà dei piatti che propone.

Il corso si tiene in un casale di campagna, isolato e tranquillo. E’ articolato in 3 lezioni pratiche da 3-4 ore l’una durante le quali si prepareranno due cene e un pranzo, che poi si consumeranno tutti insieme. Il sabato mattina +è prevista un’interessante escursione botanica. Per informazioni sul luogo e sul corso ci si può collegare al sito internet www.abruzzonaturale.it/casale

PROGRAMMA

Venerdì: arrivo ore 15-16 – 1° lezione (preparazione della cena) – cena tutti insieme

Sabato: 9.30-14.30 escursione mattutina facoltativa nei dintorni del Casale, accompagnati da una Guida ambientale escursionistica, per riconoscere piante utili in cucina – ore 16: 2° lezione (preparazione della cena) – cena tutti insieme

Domenica mattina: 3° lezione (preparazione del pranzo) – pranzo tutti insieme – fine attività ore 14.

Costo: € 175 (comprende dormire e prima colazione biologica in camere doppie/triple per 2 notti; le tre lezioni; i pasti con alimenti biologici preparati durante le lezioni, dalla cena del venerdì al pranzo della domenica; un’escursione botanica con guida ambientale escursionistica; il pranzo al sacco di sabato; gli strumenti didattici).

Costo per chi non usufruisce del pernotto e della colazione: € 120

Per prenotazioni: Casale Le Crete Via delle Crete di Sorbo (laterale Tiburtina Valeria al km. 102,400)
67069 Tagliacozzo (AQ) Tel. (+39) 0863 678311 Cell. 347 8818554
Mail: casale@abruzzonaturale.it

Tutte le informazioni sul sito: www.abruzzonaturale.it/casale

=================================
Ufficio Stampa:
Luca Gianotti
La Boscaglia viaggi a piedi (www.boscaglia.it)
AbruzzoNaturale (www.abruzzonaturale.it)
LazioNaturale (www.lazionaturale.it)
Casale Le Crete (www.abruzzonaturale.it/casale)
67069 Tagliacozzo (AQ) Italia
Tel. 0039 0863 678311