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Speciale Amministrazione: Il Palazzo Ducale ai tagliacozzani
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Speciale Amministrazione: Il Palazzo Ducale ai tagliacozzani
giugno 30, 2011 – 6:18 am | Nessun commento

Il 29/06/2011 si è svolto un incontro preliminare tra l’amministrazione comunale di Tagliacozzo (presenti Il sindaco Di Marco Testa e l’Ass. alla cultura Venturini), il Direttore Regionale per i beni culturali e Paesaggistici per l’Abruzzo …

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ricettina veloce per il week end

Scritto da – novembre 28, 2003 – 10:39 amNessun commento

FETTUCCINE AI CARCIOFI (per 4 persone)
• 400 gr. di fettuccine fresche (300 gr. secche)
• 6 carciofi
• uno spicchio d’aglio

• prezzemolo
• mentuccia (a piacere)
• 120 gr. di ricotta
• latte
• 1 limone
• parmigiano
• sale e pepe

Mondate i carciofi e tuffateli in acqua e limone. Fate un battuto di aglio, prezzemolo, mentuccia, sale e pepe. Strofinate bene i carciofi con questo composto e fateli cucere coperti di acqua. Raffreddateli. Nel mixer mettete i carciofi ai quali avrete tolto le foglie più dure. Aggiungete la ricotta, poco latte e poco parmigiano. Lessate la pasta e conditela con la crema che avrete fatto sobbollire a bagnomaria aggiungendo ancora del parmigiano grattugiato.

Buon appetito!

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